Niezależnie od tego, czy nie tolerujesz laktozy, jesteś weganinem, czy po prostu chcesz zmniejszyć swój ślad ekologiczny, ważne jest, abyś do swojej kawy wybrał odpowiednie mleko roślinne.
Mleko sojowe i migdałowe to najpopularniejsze opcje, ale w sklepach z kawą można znaleźć kilka innych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o każdym z nich i o tym, jak najlepiej wykorzystać je w swoich napojach kawowych!
Mleko sojowe
Mleko sojowe to popularna alternatywa dla produktów bez zawartości mleka, która dobrze sprawdza się w kawie. Ma dużo białka, jest kremowe i zachowuje swoją strukturę po podgrzaniu lub ugotowaniu na parze.
Zawiera również tłuszcze nienasycone, które mogą przyczynić się do zdrowia serca. Może być dobrym zamiennikiem mleka mlecznego w wielu potrawach, w tym w wypiekach i smoothie.
Jest jednak kilka rzeczy, o których musisz wiedzieć, zanim użyjesz mleka sojowego do kawy. Jedną z nich jest to, że niektóre mleka sojowe zsiadają się w kontakcie z gorącą kawą.
Mleko migdałowe
Mleko migdałowe jest pysznym zamiennikiem mleka krowiego w kawie, a także dobrą alternatywą dla mleka, jeśli nie tolerujesz laktozy. Jest niskokaloryczne i zawiera składniki odżywcze, takie jak witamina A, E i wapń.
Możesz jednak napotkać problem zsiadania się mleka migdałowego w kawie, ponieważ nie jest ono tak gęste jak mleko krowie. Aby rozwiązać ten problem, najlepiej podgrzać mleko przed wlaniem do kawy.
Dobrym pomysłem jest również używanie niesłodzonego mleka migdałowego zamiast wersji słodzonych. W ten sposób obniżysz liczbę kalorii i zapobiegniesz dodaniu zbyt dużej ilości cukru do napoju.
Mleko owsiane
Mleko owsiane jest nowym dodatkiem do świata napojów bezmlecznych i szybko zyskuje popularność wśród osób, które nie chcą spożywać mleka krowiego. Ma podobną kremową konsystencję i smak jak mleko sojowe i migdałowe, ale nie zawiera orzechów.
Może być używane jako zamiennik nabiału we wszystkich rodzajach napojów kawowych. Jest też świetnym rozwiązaniem dla wegan i osób nietolerujących laktozy.
Mleko owsiane powstaje w wyniku zmieszania wody z owsem, co nadaje mu kremową konsystencję, która nie jest tak bogata jak w przypadku mleka krowiego. Jednak nadal zawiera dużo białka i błonnika, który wspomaga trawienie i utratę wagi.
Mleko z nerkowców
Mleko z nerkowców to łatwa i zdrowa alternatywa dla tych, którzy nie mogą spożywać mleka krowiego z powodu alergii na nabiał lub nietolerancji laktozy. Jest bogate w korzystne kwasy tłuszczowe, minerały i witaminy.
Jest także niskokaloryczne i zawiera cholesterol oraz jest źródłem białka i steroli roślinnych. Można go dodawać do wielu przepisów, w tym do smoothie, sosów czy gorącej czekolady.
Poza tym, że jest świetną opcją bez nabiału, jest pełen antyoksydantów i cynku. Cynk pomaga zapobiegać i leczyć różne schorzenia, a przeciwutleniacze chronią przed stanami zapalnymi, które mogą prowadzić do chorób przewlekłych.
Jest również łatwy do wykonania w domu. Wystarczy zmiksować 130 gramów namoczonych nerkowców z 3-4 szklankami wody i wybranym słodzikiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Mleko ryżowe
Jeśli masz alergię na orzechy lub nietolerancję laktozy, mleko ryżowe może być mlekiem nie-mlecznym dla Ciebie. Dobrze się parzy i nie zawiera ani orzechów, ani soi.
Może też tworzyć wspaniałą piankę do kawy. Należy jednak pamiętać, że nie jest tak kremowe jak mleko krowie, więc jeśli Twoim celem jest latte, prawdopodobnie będziesz musiał zadowolić się mniej bogatą filiżanką kawy.
Mleko ryżowe jest wodnistym, neutralnym w smaku zamiennikiem mleka krowiego, który może dodać nieco więcej ciała do Twojej kawy. Jest to również jedna z najmniej alergizujących opcji, więc może być dobrym wyborem dla osób z alergią lub nietolerancją na nabiał, gluten, orzechy lub soję.
