Histamina to substancja chemiczna, którą twój układ odpornościowy uwalnia w odpowiedzi na reakcję alergiczną. Powoduje ona swędzenie, obrzęk i inne objawy, takie jak katar i przekrwienie.
Nietolerancja histaminy występuje, gdy Twój organizm nie może przetworzyć wysokich poziomów tej substancji chemicznej znajdujących się w niektórych pokarmach. Objawy są podobne do objawów alergii pokarmowej, ale mogą być również poważniejsze, jak anafilaksja.
Histamina jest neuroprzekaźnikiem
Gdy masz alergię, pewne czynniki wyzwalające, takie jak pyłki lub sierść zwierząt domowych, wysyłają wiadomość chemiczną do komórek tucznych i bazofilów (białych krwinek, które zawierają granulki wypełnione histaminą). Komórki tuczne uwalniają histaminę i inne zapalne substancje chemiczne, które pomagają bronić się organizmowi przed tymi alergenami.
Histamina jest neuroprzekaźnikiem, co oznacza, że przekazuje wiadomości między komórkami nerwowymi w mózgu. Rozszerza również naczynia krwionośne, zwiększa przepuszczalność naczyń krwionośnych, wpływa na skurcz mięśni gładkich w płucach i jelitach, stymuluje wydzielanie kwasu żołądkowego i przyspiesza akcję serca.
Stężenie histaminy we krwi i moczu jest zwykle bardzo niskie. Jednak poziom histaminy może gwałtownie wzrosnąć wkrótce po wystąpieniu objawów.
To chemiczny posłaniec
Gdy Twój układ odpornościowy reaguje na pewne czynniki wyzwalające – na przykład pyłki, sierść zwierząt domowych – wysyła histaminę do bazofilów i komórek tucznych. Komórki te znajdują się w skórze, płucach, nosie, jelitach i krwi.
Histamina jest uwalniana także wtedy, gdy jesteś zraniony lub narażony na działanie alergenów. To dlatego możesz odczuwać swędzenie lub opuchliznę, kiedy na przykład wdychasz roztocza kurzu.
Allergiczne testy, w tym test skórny, są używane do określenia Twoich specyficznych alergii. Wykorzystują one małą kroplę ekstraktu z alergenu i lancet do lekkiego nakłucia skóry.
To hormon
Twój organizm uwalnia histaminę, kiedy wyczuje czynnik wyzwalający, taki jak kurz lub pyłki. Substancje chemiczne wiążą się ze specjalnymi receptorami we krwi, nosie, ustach i jelitach.
W nosie pobudzają cienkie ścianki, zwane błonami, do wytwarzania większej ilości śluzu, co powoduje swędzenie oczu i katar. Histamina może też wywołać pokrzywkę lub inne swędzące dolegliwości skórne.
Histamina jest też składnikiem niektórych pokarmów i napojów, takich jak dojrzewające i fermentowane pokarmy oraz alkohol (zwłaszcza czerwone wino). Osoby, które są wrażliwe na histaminę, powinny unikać tych pokarmów i pić ich wersje bez histaminy.
Jeśli podejrzewasz, że twoje objawy mogą wynikać z nietolerancji histaminy, warto rozpocząć dietę eliminacyjną i porozmawiać z lekarzem o swoich możliwościach. Lekarz może zasugerować wykonanie badania krwi, aby sprawdzić poziom enzymu, który pomaga rozkładać histaminę.
To enzym trawienny
Jeśli jesteś wrażliwy na histaminę, objawy mogą być różne – od swędzenia oczu i kataru po swędzenie gardła i ból brzucha. Jest to tak zwana nietolerancja histaminy, która występuje, gdy masz niski poziom enzymu oksydazy diaminowej (DAO), który rozkłada histaminę w organizmie.
Twój lekarz może to sprawdzić, badając poziom DAO lub pobierając próbkę krwi. Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć nietolerancję histaminy, dieta niskohistaminowa może pomóc zmniejszyć objawy. Dieta ta skupia się na pokarmach świeżych, minimalnie przetworzonych i minimalnie konserwowanych lub fermentowanych.
To cząsteczka, która wywołuje reakcję alergiczną
Histamina jest substancją chemiczną uwalnianą przez organizm, kiedy napotka on coś, co przypomina alergen, jak pyłki, sierść zwierząt domowych lub roztocza. Może powodować swędzenie skóry, pokrzywkę i inne objawy alergii.
W testach alergicznych histamina jest używana do wywołania reakcji skórnej, która mówi lekarzowi, jak bardzo jesteś wrażliwy na dany alergen. Może być łączona z gliceryną lub solą fizjologiczną w celu zbadania reakcji alergicznych na konkretne alergeny.
Znajduje się również w sfermentowanej żywności i napojach, takich jak dojrzałe sery, kefir, kapusta kiszona, napoje alkoholowe i przetworzone mięsa. Poziom histaminy może wzrastać w miarę starzenia się i przechowywania żywności, dlatego ważne jest, by kupować świeże owoce i warzywa i jeść je w ciągu kilku godzin od zakupu.
