Zupa dyniowa to tradycyjne jesienne danie, które jest bogate w witaminy i minerały. To proste danie, które można przyrządzić z użyciem wielu różnych przypraw.
Kolendra jest świetnym wyborem, aby dodać blasku i wigoru temu daniu. Pomaga też przełamać ciężkość dyniowej bazy, dzięki czemu danie jest lżejsze i bardziej orzeźwiające.
Koryczka
Koryczka to ciepła przyprawa, którą można stosować w słodkich i pikantnych daniach. Jest doskonałym dodatkiem do każdego przepisu na zupę dyniową i dobrze sprawdza się w połączeniu z innymi przyprawami.
Jest rośliną z rodziny pietruszkowatych (Coriandrum sativum) i jest znana także jako kolendra lub chińska pietruszka. Zarówno świeże liście, jak i nasiona kolendry mają cytrusowy smak i są ważnym składnikiem kuchni całego świata.
Kolendra jest częstym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej, łacińskiej i europejskiej. Jest dostępna zarówno świeża, jak i suszona, a jej jasnozielony kolor i lekko gorzki smak sprawiają, że jest smacznym dodatkiem do wielu przepisów.
Puder curry
Puder curry jest ważnym dodatkiem do każdego przepisu na zupę dyniową. Dodaje pysznej, rozgrzewającej przyprawy, która dobrze współgra z dynią i łączy się z pikantnymi składnikami, takimi jak cebula, imbir i czosnek.
Ta kremowa wegańska zupa z dyni jest szybka i łatwa do zrobienia. Stanowi świetny lunch lub kolację, a także pyszne pierwsze danie podczas świątecznego posiłku.
Podprażanie przypraw dodaje głębi smaku, której brakuje w kupnej zupie dyniowej. Warto zrobić dodatkowy krok, jeśli chcesz wydobyć z dyni to, co najlepsze.
Garam masala
Garam masala to klasyczna indyjska mieszanka przypraw, która wnosi do wielu potraw nuty kwiatowe, ziemiste i ziołowe. Jest idealną bazą do zupy dyniowej, wnosząc do niej ciepło i głębię.
Ta mieszanka jest zrobiona z połączenia korzennych przypraw, takich jak cynamon, buzdyganek i gałka muszkatołowa. Zawiera również kardamon, kolendrę, kmin, czarny pieprz, suszone chili i liście laurowe.
Przyprawy są delikatnie opiekane przed zmieleniem, co pozwala powoli uwolnić ich pełny smak. Dzięki temu łatwiej jest je zmielić na drobny proszek.
Bardzo łatwo jest zrobić domową garam masalę, używając podstawowych przypraw z twojej spiżarni. Gotowy w mniej niż 10 minut, ten ŁATWY 5-składnikowy przepis na Garam Masala z pewnością wzmocni autentyczny smak Twoich indyjskich potraw.
Pieprz kajeński
Pieprz kajeński to przyprawa pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, szeroko stosowana jako składnik kulinarny. Jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak B6, C, E, potas i mangan.
Jest silnym antyoksydantem, który chroni organizm przed wieloma chorobami. Zapobiega zakrzepom krwi i obniża ryzyko zawału serca.
Ponadto poprawia krążenie krwi. Jest również pomocny w regulowaniu poziomu cukru we krwi i może łagodzić ból nerwów związany z cukrzycą.
Kapsaicyna zawarta w pieprzu cayenne może również pomóc w leczeniu niedrożności zatok. Rozrzedza śluz i stymuluje zatoki, ułatwiając przepływ powietrza przez nie.
Koperek lub estragon
Koperek lub estragon można dodawać do różnych zup, gulaszów i sosów. Może dodać subtelny lukrecjowy smak i aromat do przepisów, które wymagają użycia estragonu, a także ma ziemisty smak, który uzupełnia wiele potraw.
Tarragon może także pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę u diabetyków. Wykazano również, że zmniejsza gromadzenie się tłuszczu w wątrobie i mięśniach u myszy.
Tarragon jest odporną odmianą uprawianą w ogrodzie domowym, która wytrzymuje upały, wilgoć i suche warunki. Można go uprawiać w doniczkach, pojemnikach i w ziemi. Ma przyjemny smak i aromat, który uzupełnia pikantne i słodkie dania.
