Jagody Aronii to małe, cierpkie jagody, które zyskały popularność jako superżywność. Można je znaleźć w różnych formach, w tym świeże, mrożone, suszone, w postaci soków i suplementów.
Jagody te są bogate w polifenole, rodzaj przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać chorobom i zapewniają zdrowie i dobre samopoczucie. Uważa się również, że mają właściwości przeciwcukrzycowe i chroniące wątrobę.
Sok z aronii
Jagody aronii, znane również jako aronia, to cierpkie i lekko cierpkie jagody, które zyskały ostatnio popularność ze względu na swoje korzyści zdrowotne. Są bogatsze w antyoksydanty niż borówki, żurawiny, jagody goji i jagody acai, a ponadto zawierają dużo polifenoli, które mają pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i poziom glukozy.
Te antyoksydanty są również znane z tego, że wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają stan tętnic i wątroby. Mają właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybiczne i przeciwwirusowe, jak twierdzi ekspert od roślin leczniczych Chris Kilham.
Są szczególnie dobre dla kobiet, które starają się zmniejszyć objawy PMS, hamują wzrost komórek nowotworowych, zmniejszają uszkodzenia wątroby, zwalczają stany zapalne i poprawiają reakcję organizmu na antybiotyki.
Można je używać świeże lub mrożone i przetwarzać na dżemy, galaretki, soki, herbaty (Polska) i wina (Litwa). Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, należy je odpowiednio przechowywać.
Dżem z Aronii
Jagody Aronii to jedne z najbardziej odżywczych i korzystnych owoców, które są uważane za „superżywność”. Ten odporny na zimno owoc zawiera polifenole i antocyjany.
Jagody są bogate w minerały, witaminy i przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zwalczają anemię. Dlatego są też stosowane jako naturalne lekarstwo na choroby przewlekłe.
Tradycyjnie dżem z aronii robi się, łącząc owoce tego owocu z jabłkami. Możesz jednak użyć także innych owoców.
Do przygotowania przepisu będziesz potrzebował kilograma aronii, kilograma cukru i kilku średniej wielkości jabłek. Dodatkowo możesz dodać garść liści wiśni i odrobinę kwasku cytrynowego dla smaku.
Aby przygotować ten pyszny deser, oczyść jagody z ogonków i szypułek, a następnie włóż je do garnka razem z wodą i cukrem. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie przelej przygotowany produkt do sterylnych słoików i szczelnie je zamknij.
Aronia w proszku
Jagody aronii (znane też jako aronia czarna) rosną na krzewie liściastym i są dostępne w postaci świeżej, mrożonej, suszonej i sproszkowanej. Jagody te są bogate w przeciwutleniacze, błonnik i witaminę C.
Co więcej, zawierają szereg specyficznych substancji, takich jak kwas kofeinowy, cyjanidynę-3-galaktozyd, malwidynę, delficynę i epikatechinę, które mają udowodnione działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwcukrzycowe – mówi Chris Kilham, ekspert od roślin leczniczych.
Ściągające działanie jagód aronii może sprawić, że są one nieco nieprzyjemne w jedzeniu samodzielnie, ale po dodaniu ich do żywności i napojów ulegają przyjemnej przemianie. Na przykład, można je wykorzystać do aromatyzowania smoothies lub zrobić z nich dżem.
Badano również wpływ parametrów suszenia rozpyłowego na proces i właściwości proszku, w tym WSI, wielkość cząstek, zawartość wilgoci i zawartość związków bioaktywnych. Stwierdzono, że optymalne WSI i wielkość cząstek uzyskano podczas suszenia rozpyłowego 40% MD DE 19.7 w temperaturze wlotowej ti=140 stopni Celsjusza przy użyciu 15% frakcji masowej MD, podczas gdy najlepszy wskaźnik adsorpcji wilgoci zaobserwowano w proszku z aronii wyprodukowanym przy użyciu 60% MD DE 5.9.
Herbata z aronii
Jeśli chcesz dodać do swojej diety trochę antyoksydantów zwalczających zimę, dlaczego nie spróbować kilku szklanek soku z aronii? Wykazano, że pomagają one zapobiegać przeziębieniom i grypie, a także wzmacniają funkcje odpornościowe.
Roślina aronia należy do rodziny różowatych i jest powszechnie nazywana „aronią”. Pochodzi z Ameryki Północnej, ale można ją uprawiać również w Europie. Jest to liściasty krzew lub drzewo, które osiąga 6 stóp wysokości, a jagody dojrzewają późnym latem lub wczesną jesienią.
Jest znana z dużej zawartości witaminy C i antocyjanów, które są powiązane z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Jest też doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga układ trawienny.
Można je jeść na surowo, robić z nich sok lub dżem, zamrażać i dodawać do smoothie, a nawet dodawać do słoika z suszonymi owocami. Jest też świetnym dodatkiem do wypieków i owsianki.
