Jeśli uwielbiasz kremowe, serowe potrawy, będziesz chciał przygotować te delikatne, soczyste ryby. Kremowy sos jest nasycony suszonymi pomidorami i sokiem z cytryny, dzięki czemu ma bogaty, a jednocześnie lekki smak. Dodaj do tego kilka kawałków serka śmietankowego i szczypiorek, a otrzymasz danie, które jest zarówno pyszne, jak i proste.
Ugotuj pulpeciki
Możesz uzyskać całkiem przyzwoity sos serowy z puszki mleka skondensowanego, ale jeśli naprawdę chcesz pójść na całość, spróbuj zrobić własny. Będzie to lepsze dla środowiska i Twojego portfela, a powstały sos serowy będzie jeszcze smaczniejszy.
Kluczem do sukcesu jest podgrzewanie i mieszanie mieszanki na małym ogniu, aby zapobiec przypaleniu. Możesz kontrolować grubość sosu, dodając do niego więcej płynu – sekret polega na tym, żeby dobrze go wymieszać i mieć na niego oko przez cały czas!
To jeden z tych przepisów, w których odrobina wystarcza na długo, więc pamiętaj, żeby odłożyć trochę sosu na talerz, a resztę zachować na później. Dobrze jest też zrobić podwójną lub potrójną porcję, aby mieć sos pod ręką do innych posiłków w ciągu tygodnia. Ten przepis pozwala na maksymalne wykorzystanie resztek – to miły akcent dla zapracowanych rodzin.
Przygotuj sos śmietanowy
Sos śmietanowy to pyszna polewa, którą można stosować do wielu potraw. Robi się go z zasmażki z masła i mąki, a następnie miesza z mlekiem, aby go zagęścić.
Zazwyczaj ma biały kolor i może zawierać ser, aby uzyskać głębszy żółty lub pomarańczowy sos. Jest powszechnie stosowany do zup i gulaszów oraz dań z makaronu.
Aby przygotować sos, rozpuść 2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ubijaj, aż mieszanina nabierze złotego koloru.
Wtedy stopniowo dolewaj mleko, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Trwa to około 1-2 minut, ale czas gotowania zależy od kilku czynników, takich jak wielkość rondla.
Ten sos nazywany jest we Francji sosem beszamelowym i jest na tyle prosty, że każdy może go zrobić. Stanowi bazę dla wielu sosów na bazie śmietany i jest idealny do przyrządzania kremowych zup i zapiekanek.
Przygotuj jajka szczypiorkowo-serowe
Prosty przepis na omlet z zimnymi kawałkami sera śmietankowego i świeżym szczypiorkiem to łatwe i szybkie śniadanie na dzień powszedni. To także doskonały wybór na brunch lub śniadanie dla towarzystwa.
Na nieprzywierającej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, aż zniknie piana. Wlej masę jajeczną, przechylając patelnię, aby zapewnić równomierne pokrycie.
Kiedy jajka zaczną się osadzać na brzegach, przesuń ugotowane porcje do środka za pomocą łopatki; pozwól, aby nieugotowane jajko spłynęło pod spód. Powtarzaj przesuwanie jajek z brzegów do środka i przechylanie patelni, za każdym razem przez około 30 sekund, aż omlet zgęstnieje, ale nadal będzie wilgotny.
Wprowadź porcje serka śmietankowego i większość szczypiorku, nadal delikatnie mieszając, aż jajka będą ugotowane. Przenieś omlet na talerz i udekoruj pozostałym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
