Kiedy zaczynasz nową łapankę, zawsze ważne jest, żeby mieć pod ręką wszystkie składniki. Oznacza to, że musisz wiedzieć, jakich przypraw będziesz używać. W tym artykule podzielę się z Tobą 5 najważniejszymi przyprawami, których najczęściej używam w moich zestawieniach. Ta lista pomoże Ci przygotować idealne zestawienie dla Twoich czytelników!
1. Czosnek
Czosnek, zioło z rodziny allium (obejmującej cebulę, szalotkę, pory), to potężne narzędzie chroniące Twoje zdrowie. Wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu i zapobiega nowotworom.
Właściwości przeciwutleniające czosnku mogą również pomóc w ochronie Twojego mózgu przed spadkiem zdolności poznawczych i chorobami związanymi z wiekiem, takimi jak choroba Alzheimera i demencja. Ponadto ta bogata w składniki odżywcze roślina może zmniejszyć stan zapalny w Twoim organizmie.
2. Kminek
Kminek to aromatyczna przyprawa, która ma wiele korzyści zdrowotnych. Poprawia trawienie, pomaga w utracie wagi, usuwa toksyny i zwiększa odporność.
Pomaga też obniżyć poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, dzięki czemu Twoje serce jest zdrowe. Ma także właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w zapobieganiu infekcjom bakteryjnym i grzybiczym.
W badaniu z 2014 roku u kobiet, które przyjmowały trzy gramy sproszkowanego kminku dwa razy dziennie przez trzy miesiące, zaobserwowano obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego na czczo, trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, przy jednoczesnym wzroście poziomu „dobrego” cholesterolu HDL.
Ponieważ jest tak silnym przeciwutleniaczem, kminek może być pomocny dla osób, które są narażone na rozwój chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca. Może też pomóc kontrolować poziom cukru we krwi u osób przyjmujących leki na cukrzycę.
3. Cynamon
Cynamon jest podstawą wielu przepisów na wypieki na całym świecie. Można go zmielić lub użyć w całości, aby dodać ciepły, słodki smak do pikantnych potraw.
Cynamon zawiera również mangan, który jest ważnym przeciwutleniaczem wspomagającym trawienie białek, węglowodanów i tłuszczów. Pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek, które są częstą przyczyną chorób i starzenia się organizmu.
Podobnie jak imbir i pieprz, cynamon wspomaga rozwój bakterii w przewodzie pokarmowym, które są ważne dla odżywiania układu odpornościowego i poprawy zdrowia jelit. Może to pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym i alergiom pokarmowym.
4. Imbir
Dodawanie imbiru do zup to łatwy i pyszny sposób na wprowadzenie tej ostrej przyprawy. Możesz go używać do zup, sałatek, dressingów, herbaty, deserów i wielu innych rzeczy.
Jest to jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw, jakie możesz dodać do swoich przepisów. Jest dostępna w różnych formach, takich jak świeża, suszona, marynowana, konserwowana, skrystalizowana, kandyzowana, sproszkowana lub zmielona.
Możesz jej również używać do robienia różnych napojów, takich jak piwo imbirowe i piwo imbirowe. Według Harolda McGee imbir ma wiele korzyści dla układu trawiennego i może zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
Jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i zawiera trzy aktywne związki, które nadają mu ostry smak: gingerol, 6-shogaol i zingeron. Związki te są powiązane z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym z właściwościami przeciwzapalnymi i przeciwutleniającymi.
5. Czosnek w proszku
Czosnek w proszku to sucha wersja świeżego czosnku, której można używać do dodawania smaku i przyprawiania przepisów. Można go również mieszać z innymi przyprawami, tworząc mieszankę przyprawową z dodatkiem czosnku do przyprawiania dań z kurczaka, ryb lub wołowiny.
Produkuje się go ze zmiażdżonych lub zmielonych ząbków czosnku, które są suszone lub odwodnione i mielone na drobny proszek. Proces ten polega na oczyszczeniu główek, usunięciu zewnętrznych papkowatych łusek, wysuszeniu i sproszkowaniu.
Czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych i jest często stosowany jako suplement diety w celu zmniejszenia stanów zapalnych, poprawy odporności, obniżenia poziomu cholesterolu i ryzyka zachorowania na raka oraz wspomagania trawienia. Może również pomóc w zapobieganiu zakrzepom krwi, które są spowodowane brakiem przepływu krwi w żyłach i tętnicach organizmu.
