Truskawki i śmietana to jeden z tych klasycznych deserów, które wszyscy uwielbiają. Jest to deser bez pieczenia, który wykorzystuje świeże truskawki i słodzoną bitą śmietanę.
Jest również łatwy do wykonania, więc jest idealny dla tych, którzy nie chcą mieszać ze sobą zbyt wielu skomplikowanych składników. Sprawdź pełny przepis w tej karcie z przepisami do wydrukowania!
Słodzone mleko skondensowane
Słodzone mleko skondensowane jest produktem mlecznym, który można przechowywać w lodówce, ponieważ usuwa się z niego około 60 procent wody zawartej w mleku krowim. Jest popularnym składnikiem deserów, a także wielu gulaszów i kawy.
Mimo że zawiera dużą ilość cukru, jest również dobrym źródłem białka i tłuszczu, a także witamin i minerałów. Jest jednak wysokokaloryczne i nie nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego.
Na szczęście tę samą kremową konsystencję i bogactwo słodzonego mleka skondensowanego możesz uzyskać w inny sposób. Możesz na przykład zrobić własne, redukując mleko z cukrem na kuchence lub w mikrofalówce.
W dodatku możesz użyć śmietany do zastąpienia słodzonego mleka skondensowanego w każdym przepisie, w którym jest ono potrzebne. Wystarczy zmieszać 1 szklankę śmietany z 1/4 szklanki cukru, żeby uzyskać gęstą, bogatą konsystencję podobną do słodzonego mleka skondensowanego.
Kwaśna śmietana
Kwaśna śmietana to sfermentowany produkt mleczny, który powstaje przez dodanie do zwykłej śmietany określonych rodzajów bakterii kwasu mlekowego. Można ją znaleźć w dziale z nabiałem w większości supermarketów.
Można ją podawać na wiele sposobów, a jednym z naszych ulubionych jest zrobienie truskawek maczanych w kwaśnej śmietanie i brązowym cukrze. Wystarczy zanurzyć je najpierw w kwaśnej śmietanie, a następnie w brązowym cukrze.
To łatwy deser, który możesz przygotować, gdy masz świeże truskawki w sezonie. Kwaśna śmietana nadaje owocom bogaty i kremowy smak, a brązowy cukier dodaje odrobinę słodyczy, ale nie jest przytłaczający.
To także świetny sposób na wykorzystanie resztek kwaśnej śmietany, które zostały Ci z innego przepisu. W tym przepisie możesz nawet zastąpić kwaśną śmietanę zwykłym jogurtem greckim, żeby zmniejszyć zawartość tłuszczu.
Sztuczna śmietana
Świeża śmietana, ciężka bita śmietana i creme fraiche są powszechnie używane do dodawania kremowego, bogatego smaku i tekstury do potraw. Możesz jej także użyć do zrobienia lodów lub dodać odrobinę do zupy.
Do przygotowania tego słodkiego i prostego deseru będziesz potrzebował obranych i pokrojonych w ćwiartki truskawek, cukru i śmietany. Macerując truskawki, zmiękczysz je i oddasz ich naturalne soki.
Po ostudzeniu truskawek, wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Ubijaj, aż powstanie gęsta i sztywna pianka.
Ten deser truskawkowy jest łatwy do przygotowania i można go przygotować z wyprzedzeniem, więc jest idealny na letnie przyjęcia lub inne specjalne okazje. Wystarczy schować go do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Bita śmietana
Dodanie truskawek do bitej śmietany to jedna z najsmaczniejszych rzeczy, jakie możesz zrobić. Słodycz jagód uzupełnia bitą śmietanę o smaku waniliowym, a jednocześnie dodaje deserowi tekstury i koloru.
To prosty przepis do wykonania, a smakuje fantastycznie. Możesz użyć jej do posypania babeczek, ciast, tortów, a nawet jako dip do owoców i jagód!
Do przygotowania bitej śmietany będziesz potrzebować śmietany i cukru pudru. Śmietana i cukier powinny być schłodzone, aby dobrze się ubiły.
Możesz również wykonać ten przepis używając suchego (sproszkowanego) mleka zamiast śmietany. Choć nie ma ono tak niskiej zawartości tłuszczu i kalorii jak bita śmietana, jest doskonałą beztłuszczową alternatywą.
